Sócio-fundador da Padaria Brasil apresenta sua trajetória
O empresário Diniz Furlan, sócio-fundador da Padaria Brasil, foi o convidado para a reunião mensal do Comitê de Jovens Empreendedores da ACI nesta segunda-feira, 06, coordenada pela vice-presidente Maiara Genehr Pereira.
Natural de Galópolis, em Caxias do Sul, desde 1965 reside em Novo Hamburgo. Sua chegada ao município aconteceu por acaso. Ele era o responsável pela distribuição e comercialização da farinha de trigo produzida pela então Cooperativa Tritícola Galópolis Ltda, da qual o pai era um dos associados, como produtor rural. “No início dos anos 1960, o moinho passou por uma situação difícil, e vários pequenos produtores decidiram investir num trabalho conjunto, criando o Moinho Galópolis”, disse.
Em 1963, Diniz foi convocado para se tornar motorista vendedor da farinha de trigo no Vale do Sinos. “Como eu conhecia muito a região, passei a vender farinha para várias padarias em Novo Hamburgo. Havia muitos elogios para o produto, mas também algumas reclamações”, lembrou. Diante das contestações, os diretores decidiram adquirir um equipamento que fizesse a análise de qualidade. “Mas este equipamento só era produzido na Alemanha e na Suíça. Quando decidimos comprá-lo, verificamos que não havia profissional para realizar o processo. Então, surgiu a proposta de comprarmos uma padaria em Novo Hamburgo, que era de propriedade de dois portugueses”, narrou.
A padaria permaneceu ligada ao Moinho Galópolis até 1967, quando, já com profissionais qualificados para a análise da qualidade de farinha, Diniz, a esposa e um sócio assuiram o comando. Os produtos eram entregues aos clientes em carroças puxadas por cavalos. Ponto tradicional no bairro Rio Branco (Rua Joaquim Nabuco, 23), a Padaria Brasil ocupa atualmente uma área de 3,2 mil metros quadrados e opera 24h.
Desde o ano 2000, a empresa mantém uma unidade produtora de pães congelados, no bairro Rincão, que atende clientes do Rio Grande do Sul ao Rio de Janeiro. “Industrializamos mensalmente de 800 a mil toneladas de farinha”, disse Diniz. Hoje consolidado no mercado, o fornecimento de pães congelados enfrentou a resistência dos supermercadistas no início, que não acreditam que a ideia pudesse dar certo. “Depois que o primeiro comprou, outros passaram a acreditar e, hoje, a massa modelada ultracongelada é um sucesso”, explicou.
A Padaria Brasil entrega pao cliente um kit com os pães congelados e os equipamentos para as etapas de crescimento, forneamento e exposição para venda.
Juntas, a Padaria Brasil e a unidade de pães congelados formam a Brasil Panificação e operam em cooperação com a Roseflor Alimentos, denominação atual do Moinho Galópolis, que tem sede em Caxias do Sul e filial em Porto Alegre.
Casado e pai de dois filhos (entre eles, Dênis, ex-vice-presidente de Comércio da ACI), Diniz Furlan, de 83 anos, demonstra orgulho de sua trajetória e do intenso trabalho para chegar aos dias atuais. “Tudo foi conquistado com muito esforço e trabalho, sempre valorizando os colaboradores e nossos clientes”, resumiu ao final da reunião mensal do Comitê de Jovens Empreendedores, a cujos integrantes disse ser o pão um dos ingredientes da sua receita de longevidade. "Comam pão", sugeriu!
PADARIA BRASIL
- Fundada em 1965
- Desde 1967 é comandada por Diniz
- Ponto tradicional com 3,2 mil m² de área no bairro Rio Branco
- Fabrica, vende e distribui produtos de panificação e confeitaria
UNIDADE DE PÃES CONGELADOS
- Opera desde 2000, em área de 5 mil m² no bairro Rincão
- Atende a clientes do RS ao RJ
- Processa de 800 a mil toneladas/mês de farinha
ROSEFLOR ALIMENTOS
- Possui unidades automatizadas em Caxias do Sul e Porto Alegre
- Produz 800 toneladas diárias de farinha de trigo com as marcas Roseflor e Rosesol
